Hier ist sie zu Hause: die Rebsorte Pinot noir, hierzulande Spätburgunder genannt und inzwischen auch in Oregon und Neu Zeeland heimisch. Von den Pinots der Côte de Nuits geht ein Zauber aus. Delikater, feiner, eleganter, seidiger geht Rotwein nicht. Vosne-Romanée, Gevery Chambertin, Chambolle-Musigny sind die klangvollsten Herkünfte und dieser werden wir auch verkosten. Typisch Burgund, bieten die Ortschaften einen eigenen Ausdruck der versatilen Rebsorte. Denn Pinot übersetzt bestens Terroir und dies gilt es zu erschmecken.So durchziehen wir die Côte de Nuits und stellen ihre Besonderheiten vor. Zentrum des edlen Flecken Erde ist Nuits-Saint-Georges, dass wir ebenfalls flüssig präsentieren werden. Insgesamt verkosten wir acht Pinot noirs, davon drei Premier Cru. Gereicht werden Kleinigkeiten  und Wasser.